濕糧容易生霉生蟲變質(zhì),不易保管。當(dāng)糧食含水量降低到在一般儲(chǔ)藏條件下可以安全保管的程度時(shí)的水分,我們叫它安全水分。就是說在這個(gè)水分以下的糧食在良好的保管條件下是安全的,不但可以保持品質(zhì),也不易生霉生蟲變質(zhì)。安全水分因氣候不同有高有低,一般說,溫度低的地區(qū)安全水分的數(shù)值要高一些,溫度高的地區(qū)安全水分的數(shù)值要低一些。不同品種的糧食的安全水分也不相同,稻谷類糧食如小麥、稻谷等的安全水分要高些;油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。
適時(shí)通風(fēng):新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高,應(yīng)適時(shí)通風(fēng),降溫降水。特別一到秋涼,糧堆內(nèi)外溫差大,這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),結(jié)合深翻糧面,散發(fā)糧堆濕熱,以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。低溫密閉:充分利用冬季寒冷干燥的天氣,進(jìn)行通風(fēng),使糧溫降低到10℃以下,水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi),在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉,以便安全度。
(我國主要使用做熏蒸劑,實(shí)際上是其與水反應(yīng)生成毒來熏蒸,這東西毒性十分猛烈,即使是這樣,也不能保證所有害蟲。)4、10-11月,天氣轉(zhuǎn)冷,擇機(jī)通風(fēng)降溫降水分,這是因?yàn)楹οx在25攝氏度左右活躍,而到15攝氏度以下活動(dòng)量會(huì)大大減少,降溫是為了讓沒被的害蟲活動(dòng)盡量減至低,少禍禍糧食。降水分是為了盡量避免小麥自身的呼吸作用導(dǎo)致糧堆上層水分聚集,發(fā)生霉變,當(dāng)然如果剛開始收購時(shí)小麥水分就高,可能一邊收購就一邊通風(fēng)了。5、封倉!使用電子測(cè)溫技術(shù)每周觀測(cè)糧食情況(蟲子活動(dòng)的區(qū)域會(huì)溫度偏高),一般如果前面幾步做得好,后面幾年只要每年熏蒸一次就行了。
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