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玉米存儲現狀我國氣候類型多樣，新收獲玉米水分偏高現象普遍發生，一般在20％～35％之間，高可達38％～40％，而玉米靜態儲藏時的安全水分約為13％，玉米的水分控制與安全儲藏具有相當大的難度。另外，玉米與其他谷類相比較，其胚芽部明顯較大，約占整個籽粒的１/３，呼吸強度大，孔隙大易吸濕，會導致霉菌滋生，玉米品質下降。另一方面，我國氣候類型多樣，南方悶熱潮濕，北方晝夜溫差大，這對新收獲的玉米跨長途運輸和安全儲藏品質控制帶來巨大難度。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

化學保護劑化學保護劑是指固體或液體藥，利用觸殺或胃毒作用將儲糧害蟲的藥劑。通常使用的保護劑有馬硫磷、辛硫磷和凱安保等。但是，在這些有毒化學保護劑的生產和使用中，人畜中、環境污染、害蟲抗藥性逐漸加強等新問題不斷出現，這些藥已經或即將被停止使用。熏蒸劑糧食熏蒸處理可以起到防霉殺蟲效果，在密封環境中，其揮發的蒸汽，可由害蟲的體表膜脂或呼吸系統進入體內，快速使儲糧害蟲毒而亡，抑制微生物的生長。

為了解決防治抗性害蟲的問題，研究者對熏蒸劑做了大量研究：1、利用辣根素在２８℃時熏蒸處理玉米，兩天后發現，辣根素對赤擬谷盜，谷蠹和玉米象有明顯抑制效果。2、為了探究玉米氨氣熏蒸儲藏對毒B1（AFB1）的降解率，設計了熏蒸溫度、氨氣濃度、熏蒸時間及玉米水分對AFB1降解率的影響實驗，再由正交試驗及響應面分析得到佳組合：熏蒸溫度37℃、玉米水分20％、氨氣體積分數7.05％、熏蒸時間96h，玉米實測降解率值為92％。

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