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器材裝具上加強管理，及時周轉，保證供給；在倉容能力和存貨場地上統籌規劃，積極挖潛，合理擺布；尤其是在入庫高峰期間，糧庫應延長工作時間，隨到隨收，當日糧車當日卸完，避免擁擠，積壓和混亂，確保糧油入庫工作有條不紊地進行。我國是一個農業大國，是世界上大的產糧國家，平均糧食產量穩定在6億噸左右，其中糧食作物產值占農業產值的70%。隨著農業生產的不斷發展，糧食、油料及油脂儲備任務與日俱增，但糧食產后損失嚴重，僅蟲、霉及品質劣變、損耗，每年達數百萬噸，據聯合國糧農組織對20個國家的調查，世界平均每年的儲糧損失占產量總數的10%——18%，不發達國家甚至高達30%，由此可見，搞好糧、油儲藏，減少產后損失已是世界性引人關注的問題，因此糧食安全儲藏與糧食生產放到同等的地位也許并不過分。“民以食為天”，糧食儲備受到和人民的重視力度越來越大，因為它關系到民食、食品、工業原料、備戰、救災等國民經濟的各個方面。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

糧食的物理性質是指糧食在儲存運輸過程中反映出的多種物理屬性。如糧食的流散性——自動分級、散落性；糧食的熱特性——導溫性和導熱性；糧食的吸附特性——吸濕特性和氣體吸附特性、濕熱擴散等等。這些物理特性互相關聯，不僅影響別的物理性質，同時也被別的物理的、生化的、生物的特性所影響，并對糧食的生命活動、蟲霉危害、儲糧的穩定性產生有利的和不利的影響，并與糧食清理、干燥、通風、氣調等作業及糧倉設計都有密切關系。因此，要搞好糧食儲藏工作就必須深入了解糧食的物理特性。

糧食顆粒堆聚而成的群體叫做糧堆。糧食儲藏研究的對象是糧食群體，而不是單一的糧食籽粒。據測定500克稻谷約20000粒、小麥15000粒、玉米1500—2000粒、蠶豆400—600粒、油菜籽170000—240000粒。通常糧倉裝糧50—250萬千克，形成數目相當大的糧粒組成的糧食群體——糧堆。影響糧食儲藏穩定性和糧食儲藏質量的主要物理因素是糧食的散落性、自動分級、孔隙度，對于各種蒸氣和氣體的吸收、吸附和解吸能力以及糧食的熱傳導、濕熱擴散與熱容量等。在糧堆這個特定的環境中，這些基本物理因素直接影響儲糧穩定性。

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