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二凈：就是糧食內的雜質要少。雜質包括雜草種子，植物的枝葉殘片、異種糧粒以及泥土、石子等。這些雜質混雜在糧堆中不僅會影響糧食的品質，而且其中常有大量的霉菌和蟲卵，容易生蟲、霉變，對糧食保管極為不利。所以，對糧食中的雜質含量也有一個起碼的要求，如稻谷、小麥、玉米中的含雜量不得超過1%。三飽滿：就是糧食的籽粒要充分成熟、完整、飽滿。也就是糧食中的未成熟粒、干癟粒和生芽、霉變、破碎、病斑、蟲蝕等不完善粒越少越好，特別是種子糧要求更高。一般要求糧食中的不完整粒，高不得超過6%。

外包裝變形、損壞、受潮、霉變等不正常情況。檢查進庫的每件商品，以檢驗外包裝為主，如發現外包裝變形、損壞、受潮、霉變等不正常情況，必須進行開箱查驗，問題商品做暫存處理。--所有商品有無問題均要進行入庫操作；--問題商品需要進行暫存待處理，等待終處理結果；--商品在入庫過程中需要品控人員和廚房人員檢查商品質量；

通風方案的制定：在進行冬季降溫通風作業前,組織者須根據具體糧情、倉情、天氣及保管條件,遵循必要、可行和經濟三原則,明確通風目標和各項經濟技術指標,科學制定通風降溫方案及機械、人員作業計劃。要認真地進行技術培訓,使全體作業參與者加深對通風降溫工作的認識和對通風降溫方案的理解,避免通風的隨意性和盲目性。

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