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我國地域廣闊，氣候復雜，儲糧害蟲種類多、分布廣。根據(jù)2004~2005年第6次儲糧昆蟲調(diào)查，我國儲糧昆蟲有270種，其中害蟲226種，為害嚴重且分布廣泛的主要有印度谷螟 （Plodia interpunctella Hubner）、 麥蛾 （Sitotrogacere-alella Oliver）、米蛾 （Corcyracephalonica Stain-ton）等鱗翅目害蟲，

我國大約有80余種害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黃胸鼠（Rattus Flavipectus）、黃毛鼠（Rattus Lossea Swinhoe）和小家鼠（Mus musculus Linnaeus）是儲糧中常見的害鼠，其它種類的鼠類對儲糧危害較少。害鼠盜吃糧食，在糧食中排泄廢物，影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)。此外，害鼠還傳播鼠疫等疾病，嚴重威脅人類健康。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

小麥霉變的階段

小麥霉變一般分為 3個階段：初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉爛階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍首。小麥霉變后，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解，使小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)損失，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續(xù)氧化，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲藏穩(wěn)定性。實驗結(jié)果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會明顯降低，這一系類的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會進一步降低。此外，實驗結(jié)果表明，發(fā)霉的小麥及其制品會對人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會出現(xiàn)窒息，由于后無，嚴重者會危及生命。

小麥儲藏注意事項

常規(guī)情況下，造成小麥糧堆發(fā)熱霉變的原因主要有兩類：一是入庫時水分超標，此類情況造成的發(fā)熱霉變范圍也大，損失也大。二是倉房密閉性能差，濕氣和水分侵入倉房，麥粒吸濕發(fā)熱引起霉變，此類情況先在糧堆表面發(fā)生，然后逐漸擴散和滲透。應對種情況，應及時利用晴好天氣倒倉晾曬，或就倉通風干燥，使其達到安全水分。對于第二種情況應加強倉房的密閉改造，提高儲糧性能。此外，對于小麥儲糧品種，平時也應及時做好水分和糧溫的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)隱患并采取應對措施。

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