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低溫和準低溫儲藏低溫儲藏指的是糧溫常年保持在15℃及以下，局部高糧溫不超過20℃的儲藏方式；準低溫儲藏指的是糧溫常年保持在20℃及以下，局部高糧溫不超過25℃的儲藏方式。偏高水分糧通風儲藏在溫度較高、濕度較大的地區，糧食收獲時若遇到連續陰雨天氣無法充分晾曬，就容易發芽、生霉。入倉前應采用丙酸鹽類防霉劑及時處理，入倉后結合機械通風，可降低糧食水分，防止霉變，確保儲糧安全。自然缺氧儲藏自然缺氧儲藏是在密閉的環境中利用糧食、害蟲及微生物的呼吸作用，消耗環境中的氧氣，使害蟲處于缺氧狀態而窒息。新收獲的糧食呼吸旺盛，而陳糧的呼吸較微弱，因此，自然缺氧儲藏方法只適用于新收獲的糧食，陳糧不能采用自然缺氧方法儲藏。自然缺氧儲藏必須使用氣密性高的儲糧裝具，否則將達不到預期的效果。

壓蓋應平整嚴密，壓蓋物、糧面、墻壁之間應無空隙，切實做到壓蓋糧面“平、緊、密、實、厚”。壓蓋密閉前確保需密閉的小麥基本無蟲害、水分含量符合當地安全水分規定。在儲藏中，應加強檢查，每3d檢查一次糧溫，在實際應用中，糧溫應不超過36℃，若超過36℃應進行開溝通風降溫散濕處理。No。3小麥通風管理通風方式：小麥的常規儲藏一般采取自然通風與機械通風相結合的方式進行通風作業，目的主要是降低糧食溫度，還可以平衡糧堆各部位的溫度及濕度，盡量避免因溫差引起的糧堆濕熱轉移現象，防止糧食發熱、結露、蟲害和霉變。

在我國北方地區，冬季氣溫很不算高，含水20%的小麥也可以作短期儲藏；而夏季糧溫升高，穩定水分應保持為13%—14.5%；北京大米度夏的穩定水分為13.5%，而在氣溫較不錯的上海就需要控制穩定水分在12.0%以下。顯然糧食的儲藏穩定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，全部可以控制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。

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