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壓蓋應(yīng)平整嚴(yán)密，壓蓋物、糧面、墻壁之間應(yīng)無(wú)空隙，切實(shí)做到壓蓋糧面“平、緊、密、實(shí)、厚”。壓蓋密閉前確保需密閉的小麥基本無(wú)蟲害、水分含量符合當(dāng)?shù)匕踩忠?guī)定。在儲(chǔ)藏中，應(yīng)加強(qiáng)檢查，每3d檢查一次糧溫，在實(shí)際應(yīng)用中，糧溫應(yīng)不超過(guò)36℃，若超過(guò)36℃應(yīng)進(jìn)行開溝通風(fēng)降溫散濕處理。No。3小麥通風(fēng)管理通風(fēng)方式：小麥的常規(guī)儲(chǔ)藏一般采取自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)，目的主要是降低糧食溫度，還可以平衡糧堆各部位的溫度及濕度，盡量避免因溫差引起的糧堆濕熱轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、蟲害和霉變。

糧情檢查：按照《糧油安全儲(chǔ)存守則》執(zhí)行。No。4實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)低溫儲(chǔ)藏平均糧溫在≤15℃，高糧溫≤18℃，每天電子測(cè)溫系統(tǒng)巡測(cè)一次，如一周內(nèi)相同局部溫度變化≥2℃或高糧溫≥18℃需立即進(jìn)倉(cāng)檢查；當(dāng)高糧溫≤18℃或一周內(nèi)相同局部溫度變化≤2℃可15天進(jìn)倉(cāng)檢查一次；當(dāng)高糧溫≥18℃或一周內(nèi)相同局部溫度變化≤2℃可10天進(jìn)倉(cāng)檢查一次；。

糧倉(cāng)溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過(guò)溫濕度記錄儀對(duì)于糧食存儲(chǔ)過(guò)程中度進(jìn)行的監(jiān)測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)糧溫超過(guò)25℃時(shí)，儲(chǔ)存品質(zhì)變化愈為明顯，因此我們認(rèn)為25℃是一個(gè)影響糧食陳化速度的明顯界線。在我國(guó)《糧食陳化鑒定管理辦法》中規(guī)定，陳化糧是指符合判定為“陳化”規(guī)定的、不宜直接作為口糧的糧食。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)一段時(shí)間貯藏后，盡管在貯藏期間并沒(méi)有發(fā)發(fā)熱、生芽、霉變或其他措施不當(dāng)引起的危害，但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛，酶的活性與呼吸能力退，其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會(huì)逐步降低，這就是所謂的陳化。

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