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食物發(fā)燒和發(fā)霉對(duì)谷物品質(zhì)的影響

除了造成大量損失外，食物發(fā)燒和發(fā)霉還會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生重大影響，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.營養(yǎng)質(zhì)量下降。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)被水解成低分子物質(zhì)，被霉菌吸收和利用，從而大大降低了食品的營養(yǎng)品質(zhì)。 2，味道更差。普通食品具有其固有的顏色和香氣。經(jīng)過加熱和發(fā)霉后，它通常會(huì)失去其原始的顏色和香氣，并具有不同的顏色，有些帶有霉味，有些帶有酸味或腐爛味，然后制成食品。它通常是松散的，沒有面筋，味道更糟。

很容易變酸。玉米胚相對(duì)較大，約占整粒體積的1/3，糧庫專用門窗生產(chǎn)廠家，占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分，并含有大量不飽和脂肪酸，糧庫專用門窗批發(fā)，當(dāng)儲(chǔ)存環(huán)境溫度和濕度較高時(shí)，容易發(fā)生霉菌。玉米胚的脂肪酸值總是高于胚乳，酸敗始于胚。很容易發(fā)霉。玉米胚大、脂肪含量高、帶菌量大，糧庫專用門窗廠家，在適宜的溫度和濕度條件下容易發(fā)霉。(5)容易感染蠕蟲。玉米胚組織疏松且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)害蟲喜歡入侵玉米。

常見的三種通風(fēng)方式是倉內(nèi)排熱通風(fēng)、上行糧堆冷卻通風(fēng)和糧面自然冷卻通風(fēng)。選擇好通風(fēng)時(shí)間，遙控軸流風(fēng)機(jī)、離心風(fēng)機(jī)等通風(fēng)設(shè)備和倉庫門窗的開關(guān)，進(jìn)行智能有效通風(fēng)，避免無效通風(fēng)、過度通風(fēng)和有害通風(fēng)。通過積累經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ停Z庫專用門窗，系統(tǒng)內(nèi)部數(shù)據(jù)庫提高了智能水平。在有效控制儲(chǔ)糧環(huán)境、糧食質(zhì)量和儲(chǔ)糧成本的同時(shí)，也大大減少了員工的勞動(dòng)量，改善了儲(chǔ)糧的工作環(huán)境。

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